Futura – RAW sushi

Très convoités il y a quelques années, les restaurants de sushis à Paris, ont un peu perdu de leur superbe. Ce plat composé de riz vinaigré combiné à du poisson cru a longtemps représenté la cuisine japonaise à l’étranger, même si paradoxalement il est très peu consommé sur la péninsule nippone.

Aujourd’hui le sushi est devenu tellement courant qu’il est exploité par toutes les filières, jusqu’à l’industrie alimentaire, qui le place dans les rayons des grandes surfaces. Il fallait donc redonner un peu de noblesse à ce plat qui peut, s’il est bien préparé, avec les bons produits, être très raffiné. Et, c’est du côté du Koweit qu’on a trouvé notre bonheur. L’établissement Raw se positionne sur ce créneau du sushi authentique, traditionnel et pour communiquer autour, a fait appel au studio mexicain Futura. Le résultat est très fin. Les items monochromes empruntent des signes à la culture japonaise, avec une élégance certaine.

http://bit.ly/1RrKPJ6



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